Klimatsmart lunchmeny på KLARA

Hur stort klimatavtryck har en skollunch? Det ska medarbetare och elever pa Klara Teoretiska Gymnasium bli mer medvetna om. Genom exakta berakningar av olika maltiders klimatpaverkan hoppas man pa sikt kunna minska skolornas CO2-utslapp.

Alla skolor kan delta
KLARA har tio gymnasieskolor och alla har chans att delta i satsningen. Hallbar utveckling ar ett av KLARAs fokusomraden och en viktig del i det arbetet ar att oka medvetenheten om klimatfragor.

Berakningarna gors av ett foretag som heter Klimato och de baseras pa ingredienser, produktionsmetod och ursprungsland. Med hjalp av olika typer av presentationsmaterial kan resultaten visualiseras for eleverna i skolrestaurangen.

Okat engagemang bland elever
Pa Klara Teoretiska Gymnasium i Sundsvall har man redan satt upp ett langsiktigt mal.

-Vi vill bidra till att minska klimatpaverkan fran mat i Sverige genom att valja maltider som slapper ut mindre an 0,5 kg CO2e. Vi kommer bland annat att folja upp om fler elever valjer vegetariska alternativ, sager skolans rektor Linda Fisher.

Saga Nyberg som laser sista aret pa KLARA i Sundsvall tycker att det ar bra att skolan borjar mata maltidernas klimatavtryck.

-Det ar inte hallbart att inte mata, alla har ett ansvar att ta reda pa hur ens klimatavtryck ser ut. Om man inte vet det kan man inte gora nagot at det. Jag valjer alltid mat efter vilket avtryck den har och jag forstar inte varfor man inte skulle gora det. Vi har bara en jord men lever som om vi hade tio, sager hon.

Linda Fisher marker tydligt att elever engagerar sig allt mer i de har fragorna.

-Den kollektiva forstaelsen for att hallbarhet ar viktigt okar. Det finns ocksa en storre medvetenhet kring att de val man sjalv gor har betydelse, och att man kan vara med och paverka andra i ratt riktning, sager hon.

Las mer om Klimato har.